Vida Saborosa

Como fazer mousse de maracujá

A mousse de maracujá é uma receita bem fácil de preparar e que leva ingredientes simples. Ela tem um sabor azedinho, ideal para quem deseja saborear uma sobremesa que não é tão enjoativa. Há muitas formas de preparar esse doce, usando a polpa da fruta de verdade ou suco concentrado.

A receita de mousse surgiu na França, há muitos e muitos anos. Ela nada mais é do que uma sobremesa cremosa, que incorpora ingredientes saborosos e que garantem a consistência levemente espumosa. A receita original leva claras em neve, mas a mousse de maracujá fica mais gostosa se preparada com gelatina incolor para adquirir a textura perfeita.

Receita de mousse de maracujá

Confira a seguir o passo a passo para fazer uma deliciosa mousse de maracujá:

Ingredientes:

– Polpa de 3 maracujás

– 1 e ½ xícara de água

– 1 envelope de gelatina em pó incolor

– 1 caixinha de leite condensado

– 1 caixinha de creme de leite

– 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

A receita é bem simples de fazer. (Foto: Divulgação)

1. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Reserve.

2. No liquidificador, junte a polpa com a água e bata bem. Coe essa mistura e coloque-a em uma vasilha.

3. Adicione o leite condensado, o creme de leite e a gelatina incolor. Mexa bem a mousse, até formar um creme homogêneo.

4. Coloque a mousse em um refratário e leve-a à geladeira por uma hora. O ideal é servir apenas quando o doce estiver bem firme e geladinho.

5. Pronto! Em apenas 1 hora você prepara uma mousse de maracujá perfeita. O rendimento da receita é de quatro porções.

Dicas para a sua mousse de maracujá

Deixe a sobremesa mais saborosa com uma calda. (Foto: Divulgação)

• Existem muitas outras formas de incrementar a receita, como forrando o refratário com uma camada de bolacha maisena.

• Ao invés de fazer a mousse de maracujá em um refratário grande, você pode providenciar algumas taças de vidro e preparar porções individuais dessa sobremesa.

• Se não houver maracujá em casa, você pode substituir a fruta por polpa congelada ou suco concentrado.

• Existe a possibilidade de decorar a mousse com uma deliciosa cobertura, basta levar ao fogo 1 polpa de maracujá e três colheres de açúcar. Mexa bem, até formar uma calda. Não remova as sementes, pois elas contribuem com a decoração do doce.

• A cobertura da mousse de maracujá também pode ser feita com chocolate. Derreta a barra em banho-maria e depois despeje sobre o doce.

• Quer deixar a mousse com sabor ainda mais marcante e irresistível? Acrescente leite de coco.

Assista ao vídeo e aprenda um pouco mais sobre a mousse:

INGREDIENTES

PARA A BASE DA TORTA:

1 pacote de biscoite maizena
100 g de manteiga sem sal

PARA A GANACHE:

1 barra de chocolate meio amargo
1 barra de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixinha de creme de leite

PARA A MOUSSE DE MARACUJÁ:

4 maracujás maduros batidos no liquidificador com meio copo de água (coar antes de usar)
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Para fazer a base da torta, no liquidificador triture o pacote todo de biscoito maizena, passe pela peneira, reserve.
No micro-ondas derreta a manteiga sem sal, misture com o biscoito triturado e forre o fundo de um refratário de vidro.
Asse se por 5 minuntos e reserve.
Para fazer a ganache, derreta em banho-maria, na tigela: 1 lata de creme de leite sem soro, 1 caixinha de creme de leite com uma barra de chocolate ao leite e 1 de chocolate meio amargo, mexa até formar uma mistura homogênea, coloque por cima do biscoito e reserve novamente.
Por último faça a mousse de maracujá com o suco de 4 maracujás, 1 lata de creme de leite e 1 de leite condensado, bata no liquidificador por 10 minutos e coloque em cima da ganache, se desejar, para enfeitar coloque a calda que é opcional, eu fiz com suco de um maracujá, mais 5 colheres de água e 5 de açúcar, deixe em ponto de calda e decore.
Deixe na geladeira por aproximadamente 4 horas e sirva.
Fonte: www.tudogostoso.com.br