Como fazer mousse de maracujá
A mousse de maracujá é uma receita bem fácil de preparar e que leva ingredientes simples. Ela tem um sabor azedinho, ideal para quem deseja saborear uma sobremesa que não é tão enjoativa. Há muitas formas de preparar esse doce, usando a polpa da fruta de verdade ou suco concentrado.
A receita de mousse surgiu na França, há muitos e muitos anos. Ela nada mais é do que uma sobremesa cremosa, que incorpora ingredientes saborosos e que garantem a consistência levemente espumosa. A receita original leva claras em neve, mas a mousse de maracujá fica mais gostosa se preparada com gelatina incolor para adquirir a textura perfeita.
Receita de mousse de maracujá
Confira a seguir o passo a passo para fazer uma deliciosa mousse de maracujá:
Ingredientes:
– Polpa de 3 maracujás
– 1 e ½ xícara de água
– 1 envelope de gelatina em pó incolor
– 1 caixinha de leite condensado
– 1 caixinha de creme de leite
– 4 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
1. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Reserve.
2. No liquidificador, junte a polpa com a água e bata bem. Coe essa mistura e coloque-a em uma vasilha.
3. Adicione o leite condensado, o creme de leite e a gelatina incolor. Mexa bem a mousse, até formar um creme homogêneo.
4. Coloque a mousse em um refratário e leve-a à geladeira por uma hora. O ideal é servir apenas quando o doce estiver bem firme e geladinho.
5. Pronto! Em apenas 1 hora você prepara uma mousse de maracujá perfeita. O rendimento da receita é de quatro porções.
Dicas para a sua mousse de maracujá
• Existem muitas outras formas de incrementar a receita, como forrando o refratário com uma camada de bolacha maisena.
• Ao invés de fazer a mousse de maracujá em um refratário grande, você pode providenciar algumas taças de vidro e preparar porções individuais dessa sobremesa.
• Se não houver maracujá em casa, você pode substituir a fruta por polpa congelada ou suco concentrado.
• Existe a possibilidade de decorar a mousse com uma deliciosa cobertura, basta levar ao fogo 1 polpa de maracujá e três colheres de açúcar. Mexa bem, até formar uma calda. Não remova as sementes, pois elas contribuem com a decoração do doce.
• A cobertura da mousse de maracujá também pode ser feita com chocolate. Derreta a barra em banho-maria e depois despeje sobre o doce.
• Quer deixar a mousse com sabor ainda mais marcante e irresistível? Acrescente leite de coco.
Assista ao vídeo e aprenda um pouco mais sobre a mousse:
